Technologicka schema vyroby eokolady

Denta SealDenta Seal - Nejlepší zubní pasta pro čištění zubů a obnovení jejich sněhobílého záře!

Èokoláda je nápojem nejviditelnìj¹ích lahùdek. V kuchyni najdeme nejrùznìj¹í vyu¾ití, komunikuje je ve verzích s výkonem. V témìø v¹ech obchodech mù¾ete získat èokoládové výrobky v rùzných formách. Souèasnì je mléèná èokoláda silná a silná.Výroba èokolády je pomìrnì komplikovaná. První dávkou je èi¹tìní kakaových bobù z kù¾e. Pak semena jsou lidé, kteøí jsou tepelnì o¹etøeni, bìhem nich¾ jsou zbaveni bakterií. Dal¹ím krokem je podrobit peèené jádro tzv. Tryskacím tryskáním, jinými slovy jednodu¹e rozbité. Jídlo je rozdrceno a v plodu tohoto mechanismu vzniká kakaová bunièina. Poté jsou prvky øádnì vydány, v závislosti na tom, který materiál je vybrán. Bunièina je dobøe drcena v automatickém chodu. Po vstupu tìchto procesù pøedstavuje uvolnìný oblièej, který se tøpytí vakuem. Podléhá procesùm kongenování. Pro výrobu èokolády je nutné pou¾ívat vhodné stroje. Chcete-li sní¾it kakaovou hmotu, hrají se dva a piêciowalcowe mlýny. K významné fázi implementace èokolády patøí stroje nazvané "konszami". Procesy kontingu se provádìjí také v suchém a mokrém stavu. Proces su¹ení je dùle¾itou etapou výroby èokolády. Koneèná fáze produkce se odehrává v misce nazvané oøezávaè tu¾ky. Zpracování s ním spoèívá v rozbití kakaového tuku na krystaly nejmen¹ích rozmìrù. Výsledkem je, ¾e èokoláda získává vlastní chu» a individuální lesk.